|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie, 1 grote gesnipperde ui, 100 gram salami, in kleine blokjes, 400 gram rundergehakt, 1 eetlepel fijngehakte Italiaanse kruiden, 1 blikje tomatenpuree, 6 gedroogde tomaten in stukjes, 1/4 liter vleesbouillon van tablet, peper en zout, 300 gram spaghetti.
Voorbereiding:
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en fruit de ui zachtjes aan, bak de salami 2 minuten zachtjes mee. Voeg het gehakt toe en bak op matig hoog vuur al omscheppend rul en bruin. Schep de Italiaanse kruiden en de tomatenpuree erdoor, bak alles nog 1 minuut. Voeg de gedroogde tomaatjes en de bouillon toe en laat het geheel 20-25 minuten zachtjes pruttelen tot een mooie rulle saus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend water met een scheutje olijfolie en wat zout in 10 minuten gaar. Laat de spaghetti in een vergiet even uitlekken. Verdeel de pasta over vier diepe borden en schep de bolognesesaus erover.
|
|
|